BOR, GASZTRONÓMIA ÉS KULTÚRA – ÉRTÉKTEREMTŐ TUDOMÁNY
KONFERENCIAPROGRAM
09.50–10.00 A konferencia megnyitása Dr. Meszlényi Rózsa, Alapító Rektor Emerita, Tomori Pál Főiskola
10.00–13.20 Plenáris előadások
10.00–10.30 Aki a Föld belsejébe tekintett… Eötvös Loránd (1848-1919) Dr. Hadházy Tibor
(ny. főiskolai tanár, fizikus, egykori oktatási rektorhelyettes, Nyíregyházi Egyetem)
10.30–11.00 France and Lyon: The Homeland of Gastronomy – Martin Klotz (Head of International Department’, HYBRIA / Institute of Business & Technologies, EKLYA / School of Business, Lyon, France)
11.00–11.30 A szőlő- és bortermelés meghonosodása Budafok-Tétényben – Garbóci L{szló (helytörténész, a XXII. kerületi Mihalik Sándor Helytörténeti Kör vezetője)
11.50–12.20 Borrégiók találkozása a Budafoki Borlapon– Bitai Gergely (sommelier)
12.20–12.50 Bor és identitás– Bojár Iván András (művészettörténész, író)
12.50–13.20 Hogyan lesz valakiből borszakértő? – Petzold Attila (bor- és párlatszakértő, P-advisor Hungary Kft.)
1. szekció: Művészettörténet / Art History
Levezető elnök / Head of Session: Dr. Kissné Dr. Budai Rita 14.30–14.50 Dr. Csanádi-Bognár Szilvia Ironikus tálalás – Csendélet-módosulások a kortárs művészetben
14.50–15.10 Dr. Domboróczky Zoltán A borkereskedelmi gyakorlat változásának hatása egy kiemelt iparművészeti termékvonal esetében – avagy Miért nincs a magyar bicskán dugóhúzó?
15.10–15.30 Dr. Frenyó Zoltán Józanság és révület. Filozófiai adalékok.
15.30–15.50 Dr. Kissné Dr. Budai Rita Művészeti élet a kávéházakban
15.50–16.10 Zugor Zoltán Bor, kép, élmény
2. szekció: Gazdaságtudományi szekció
Levezető elnök Gyulaffy Béláné Dr. Berényi Mária 14.30–14.50 Drotár Nikolett Turisztikai imázs vagy gazdaságosság? Avagy a borturizmus problémája Tokaj-Hegyalján
14.50–15.10 Holmár Krisztina – Gyulaffy Béláné Dr. Berényi Mária Fenntartható érdeklődés – borturizmus és feltételei
15.10–15.30 Gyulaffy Béláné Dr. Berényi M{ria – Holmár Krisztina Életünk és a Föld – fenntartható a fejlődés?
15.30–15.50 Dr. Hegedűs Mihály A pénzügyi és vezetői számvitel átalakulása
15.50–16.10 Szivós Etelka A kórházi integrciós modellek szervezeti felépítésének összefüggése a hatékonyság, transzparencia és igazságosság elvével, a forrásallokáció kérdéseivel
3. szekció: Magyar nyelvű társadalomtudományi szekció
Levezető elnök / Head of Session: Dr. Fata Ildikó 14.30–14.50 PaedDr. Cseh Gizella „A nő(k)” és „a bor”, azaz a borról és világóról női szemmel
14.50–15.10 Dr. Fata Ildikó Egy magyar–német borgasztronómiai tanulói szakszótár koncepciója és m{s szakterületekre és nyelvpárokra való adaptálhatósága
15.10–15.30 Dr. Fórizs László A táplálkozással kapcsolatos kognitív metaforák a Rigvédától a Dhammapadáig
15.30–15.50 Lakatos Adél Bepillantás a 18. századi kalocsai érseki konyhába. Gasztronómiai kalandozás Patachich Ádám érseki udvarában
4. szekció: Angol nyelvű gazdaság- és társadalomtudományi szekció
Levezető elnök: Dr. Éva Monika Pál 14.30–14.50 Dr. Ömür Önhon „Red Pepper” – „Pirospaprika” – Hungary vs Turkey Analysis
14.50–15.10 Dr. Éva Monika Pál Political Cookbook: Food, Power and Visual Representation in Hungarian Politics
15.10–15.30 Dr. Tewolde Melles Hagos Economic Fundamentals for Analysis of Liquidity
15.30–15.50 Dr. Júlia Schuchmann –
Dr. Éva Judit Gajz{gó Comparative Analysis of City Development Strategies in a Creative and Cultural Industrial Aspect
15.50–16.10 Dr. Éva Judit Gajz{gó Spreading of Cultures. How Did Korean Pop Music Spread in Hungary?
